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珐琅锅之香菇黄焖鸡（附带花卷）的做法

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珐琅锅之香菇黄焖鸡（附带花卷）

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妈妈一大早打电话，说买了特别好的跑地鸡要给我寄过来。，越来越感触到长大了就只有爸妈才真的关心你的吃喝拉撒这些小事。虽然每天听到降温了多穿点儿，听到早上要好好吃饭感觉挺烦的，但也确实幸福满满。一个人在外有时候不想做饭，点外卖总喜欢点火遍大江南北的“黄焖鸡米饭”，香喷喷的黄焖鸡汤，拌在米饭里，简直不要太美味。但外卖嘛，总担心会不卫生。今天自己做，味道不输外卖。今天用了“珐琅锅”这简直是我收到最棒的礼物，推荐所有朋友都入手一个！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

香菇 5朵

、

海天黄豆酱适量

、

青椒 1个

、

姜 3片

、

葱白 1段

、

甜面酱 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖 5块

、

食用油适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材，这次比较匆忙拍的照片少。鸡肉洗净剁块，加料酒腌制，我是昨晚腌的，放冰箱一夜。香菇洗净切块。
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧油加入冰糖块，炒制金黄色加水，就做成了糖色水，放一边备用珐琅锅烧热放油，葱姜蒜爆香，放入鸡块。大火煸炒，炒到鸡肉开始啪啪响，这时候水分就差不多没了。加入生抽，老抽，蚝油，翻炒加入做好的糖色水，一勺黄豆酱盖盖焖煮10分钟加入香菇，焖煮10分钟我是正好今早做了水煎花卷剩下了几个，放到鸡肉块上
步骤3/4 点击查看大图
收到汤汁浓稠出锅，这中间不需要加盐了，因为各种调料够咸了
最后一步点击查看大图
鲜香美味，妈妈再也不用担心我点外卖啦

小贴士

鸡肉也可以用超市买的鸡腿，肉更嫩一些。出锅前可以放适量青椒体味，因为我家里没有就没放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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