蘸汁白切猪肚&药膳汤（详细版）
有菜吃有汤喝之系列！喜欢的就收藏起来吧！内含一年四季老少咸宜的药膳健脾祛湿汤方，还有万能蘸料汁的方子，蘸饺子，凉拌各种蔬菜肉肉都合适。
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步骤1/21
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有汤喝有菜吃！先来张成品图，更有劲头动手做起来。
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步骤2/21
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把膳方中的材料除茯苓和炒扁豆，鲜淮山外的全部材料用水冲洗干净
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因为茯苓和炒扁豆煲汤后再吃的口感一般，所以用个汤料小网分开装。
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砂锅里加入清水和材料浸泡15分钟左右（淮山等汤煮开后再加入）
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加入个大大的猪肚（已提前洗净焯水）开始煮汤。先用大火烧开，加入淮山，转中火煮20分钟，再转小火煲60分钟。
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2个小时后奶白奶白的汤就煮好了。
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猪肚捞出放凉。
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汤加少量盐调味。
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猪肚在放凉的空隙，我们来准备万能蘸料汁。
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碗里装入2～3勺的蒜粒，1个小米椒。
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少量花椒粉和白糖
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喼汁的味比较清爽（没有的就用陈醋）2勺
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瑶柱蚝油1勺（里面真的有瑶柱丝，味道比较鲜甜，没有就用普通蚝油也可以的）
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酱油3勺
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芜茜1棵切碎，炒熟的白芝麻适量。
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步骤16/21
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最后淋上1勺芝麻油，拌匀。（这个酱汁用来渍青瓜，蘸饺子都是棒棒的）
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步骤17/21
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放凉的猪肚切片
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步骤18/21
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一道菜就出来了！
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步骤19/21
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有汤喝！
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步骤20/21
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猪肚放入料碟
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最后一步
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一块接一块，好吃到停不了口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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