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小米糕的做法

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小米糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小米 300克

、

玉米油 90

、

细砂糖 80克

、

炼乳 20克

、

柠檬汁 3~4滴

、

鸡蛋 8个

烹饪步骤

步骤1/3
小米提前一天泡好24小时。准备料理机加入泡好的小米加炼乳，蛋黄，玉米油，料理机打三分钟，打到细腻一点口感更好。
步骤2/3
蛋白，糖分三次加入打发至倒扣不掉为止。
最后一步
将打好的小米糊糊，盛出，加入打好的蛋白霜搅拌均匀，装盆。烤箱预热两分钟，烤箱温度，上层130下层140，时间55分钟。

小贴士

唯有遗憾的事是忘了拍照哈哈，下次补上。烤小米糕想要口感不那么干，可以在烤箱底部加一盘热水，这样口感比较润润的。我是做的是六寸➕八寸模具的食材。做得少食材可减半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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