酸辣牛肉粉的做法

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酸辣牛肉粉

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买的米粉口感太劲，胃不好的人就难以消化，遂动手自己制作，嗯，很不错，入口即化。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

大米 300g

、

酱牛肉 150g

、

葱花香菜若干

、

青菜若干

、

花生米 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大米浸泡4小时以上
步骤2/6 点击查看大图
用料理机打碎成米浆
步骤3/6 点击查看大图
锅里加水烧开，找个平底的大盘子倒入米浆，盖子盖住蒸3分钟脱模晾凉切开，切开后抹油以防止粘连。（我使用的盘子有点小了）
步骤4/6 点击查看大图
如图，色泽洁白。
步骤5/6 点击查看大图
大碗+盐、生抽、花椒油、胡椒粉、老干妈、醋、葱花、香菜+开水调制，煮好的米粉挑进碗里，+青菜牛肉+花生米即可。
最后一步点击查看大图
鸡汤版的

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.大米必须充分浸泡 2.调料根据口味随意调配 3.脱模须慢慢地操作，不能着急

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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