吴克几手撕炼乳吐司
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
中种
、
高筋粉
175克
、
水
105克
、
耐高糖酵母
1.8克
、
本种
、
高筋粉
75克
、
水
25克
、
砂糖
15克
、
盐
4克
、
全蛋
25克
、
炼乳
37克
、
耐高糖酵母
1克
、
黄油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
把中种材料揉成团,发酵至两三倍大。
-
步骤2/10
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加入黄油以外的本种材料和发酵好的中种,厨师机搅打至能拉出薄膜,放入软化好的黄油,继续搅打。(我的厨师机是一档一分钟,三档六分钟)
-
步骤3/10
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搅打至能拉出手套膜
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-18
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