椒盐鸭头
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上餐馆吃饭必点的一道菜,因为自己由衷的喜欢它,一周前请了好朋友到家里做客,他是一名厨师,毫不客气的问您会做椒盐鸭头吗?朋友回答会,便马上下单买了鸭头,让他做一道我爱吃的椒盐鸭头,全过程看他烹饪,没想到我最爱的椒盐鸭头如此简单,首次在家试做了一次,非常成功,并且拍了烹饪椒盐鸭头整个流程的照片,分享给大家,希望大家能够喜欢。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
鸭头
9个
、
孜然粉
适量
、
椒盐
适量
、
生姜
5片
、
蒜泥
5瓣
、
葱花
50克
、
辣椒粉
适量
、
八角
2个
、
桂叶
2片
、
桂皮
1块
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
辣椒
5个
、
辣椒酱
2勺
、
卤料包
1小袋
、
胡椒粉
5克
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
锅中放油加入姜、八角、辣椒爆香倒入,洗干净焯过水的鸭头,加入生抽老抽,进行翻炒加开水放辣椒酱,胡椒粉等卤料,开小火慢卤五分钟,即可关火闷十分钟,冷却备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
将所需要的姜丝,蒜末,葱末,切好备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
卤好的鸭头切半,滤干水分,以免油炸的时候溅油,将切好的鸭头裹上生粉。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2020-04-18
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