孜然排骨脆皮肠
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这道菜是我小姨教给我的。 我是在农村留守长大的,那时候,父母在外拼命赚钱给我充裕的物质条件,但精神上的那种孤独感却一直伴随着我的生活。这时候,小姨闯进了我的生活,她美丽大方,热情开朗,尤其有一双巧手,能把最简单的食材,变换成各种人间美味。记得高三那年,小姨给学校里的我送来了几道小菜,甭提我有多开心,多骄傲了,看!我也有人给我送饭呢! 这一刻的温暖始终萦绕在心头,但愿时光慢些吧,不要再在小姨脸上留下皱纹了,因为小姨是我心中的太阳啊!
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
排骨(中排最佳)
1斤
、
小葱
2根
、
姜
1块
、
蒜
适量
、
干辣椒
5个
、
花椒
10g
、
白芝麻
10g
、
孜然粉
10g
、
十三香
5g
、
辣椒粉
5g
、
料酒
1勺
、
鸡粉
5g
、
五香粉
5g
、
辣椒面
5g
、
脆皮肠
200g
、
生抽
2勺
、
蚝油
半勺
、
老干妈
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/14
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排骨冷水下锅,加入一根葱节、几片姜、一勺料酒去腥,煮15分钟。
-
步骤2/14
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准备佐料:姜蒜切片,干辣椒切段(不要里面的籽),葱花、花椒、香菜若干。
-
步骤3/14
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调粉:依次加入白芝麻、辣椒粉、辣椒面、孜然粉、五香粉、鸡粉、十三香。(分量根据自己的喜好来添加)
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-04-17
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