六寸无油酸奶蛋糕哦~(´-ω-`)~

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经常会给自己做的一个减肥小甜品ԅ(¯﹃¯ԅ) 采用的是烤箱内水沐浴的做法哦(´-ω-`)

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18克
31克
63克

455
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

白砂糖 20克

、

低筋面粉 40克

、

淀粉 10克

、

盐 0.5克

、

白醋 3、4滴

、

普通酸奶(我用的希一点的哈) 90克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料准备( ･ิϖ･ิ)っ
步骤2/17 点击查看大图
六寸活底模具加垫油纸！
步骤3/17 点击查看大图
底下包裹锡箔纸，防止水蒸气进入~
步骤4/17 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤5/17 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀后加入酸奶！~继续搅拌均匀。。。
步骤6/17 点击查看大图
筛入低筋面粉与淀粉。。。
步骤7/17 点击查看大图
搅拌至无颗粒无粉尘样子就行啦！这样吃时口感好(✪▽✪)像乳酪芝士蛋糕的感觉～(￣▽￣～)~
步骤8/17 点击查看大图
打发蛋清，中途分三次加入白砂糖，还有几滴白醋或是柠檬汁（为了去除蛋腥味| ू•ૅω•́)）
步骤9/17 点击查看大图
打发到干性，就是倒扣不会流动滴落！
步骤10/17 点击查看大图
预热烤箱，我的烤箱是迷你十升的，温度高。。。所以我这里是调解设定的130℃5分钟，各位根据自家烤箱温度调解吧！记得下面烤盘放热水。。。。水沐浴法烤制~
步骤11/17 点击查看大图
打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中
步骤12/17 点击查看大图
8字形或是上下翻拌哦(´-ω-`)，切记不能顺时针或是逆时针搅拌的！
步骤13/17 点击查看大图
倒入准备好的模具中！
步骤14/17 点击查看大图
开烤！50分钟，120℃。。。各位还是根据自家烤箱脾气设定时间温度哦(´-ω-`)
步骤15/17 点击查看大图
时间到，赶快出炉！
步骤16/17 点击查看大图
倒扣，放凉~ 然后可以冰箱冷藏层过夜！口感会更好吃(｢･ω･)｢嘿！
最后一步点击查看大图
我最后还小装饰了一下（*/∇＼*）应季的草莓，自己种的薄荷，还有撒的椰蓉粉！嘻嘻(♡˙︶˙♡)