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六寸无油酸奶蛋糕哦~(´-ω-`)~(14/17)
材料准备( ・ิϖ・ิ)っ
六寸活底模具加垫油纸!
底下包裹锡箔纸,防止水蒸气进入~
蛋黄蛋清分离
蛋黄搅拌均匀后加入酸奶!~继续搅拌均匀。。。
筛入低筋面粉与淀粉。。。
搅拌至无颗粒无粉尘样子就行啦!这样吃时口感好(✪▽✪)像乳酪芝士蛋糕的感觉~( ̄▽ ̄~)~
打发蛋清,中途分三次加入白砂糖,还有几滴白醋或是柠檬汁(为了去除蛋腥味| ू•ૅω•́))
打发到干性,就是倒扣不会流动滴落!
预热烤箱,我的烤箱是迷你十升的,温度高。。。所以我这里是调解设定的130℃5分钟,各位根据自家烤箱温度调解吧! 记得下面烤盘放热水。。。。水沐浴法烤制~
打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中
8字形或是上下翻拌哦(´-ω-`),切记不能顺时针或是逆时针搅拌的!
倒入准备好的模具中!
开烤!50分钟,120℃。。。 各位还是根据自家烤箱脾气设定时间温度哦(´-ω-`)
时间到,赶快出炉!
倒扣,放凉~ 然后可以冰箱冷藏层过夜!口感会更好吃(「・ω・)「嘿!
我最后还小装饰了一下(*/∇\*) 应季的草莓,自己种的薄荷,还有撒的椰蓉粉!嘻嘻(♡˙︶˙♡)