白面馒头
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作为土生土长的北方人,我是吃面食长大的,尤其是馒头那是北方人不可缺少的主食,但很多人蒸出的馒头像石头一样硬邦邦,今天我就把我20多年做馒头的方法教给大家。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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取1000g的中筋面粉(普通面粉)倒入盆中备用。
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步骤2/11
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碗中倒入500g的温水(水的多少根据自家面粉吸水量调整),倒入4g的发酵粉,用手把发酵粉搅拌融化备用。
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步骤3/11
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弄好的发酵水,一边往面粉里倒一边用筷子搅拌面粉至到搅拌成无干面粉的雪花状。
步骤4/11
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发布于 2020-04-17
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