鹅肝配秘制樱桃草莓酱
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步骤1/5
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鹅肝解冻,解冻6成,可以稍微摁下去就可以,不要太软,两面撒盐和黑胡椒
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步骤2/5
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撒点淀粉,放冰箱一下(不放都可以),下锅前要纸巾吸干表面的水
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步骤3/5
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我用一点点黄油涂了一下不粘锅煎的,鹅肝会出油,超小火慢慢煎,双面反一下,金黄就可以,6~7成熟,太出油就干瘪了,关火盖上盖一下,就可以,然后出锅要吸一下油
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步骤4/5
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甜甜的车厘子五六个打烂,跟酸酸的草莓酱拌在一起,作为配酱,摆盘即可。
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最后一步
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一口果肉一口鹅肝,蘸酱,超级温润。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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