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鹅肝配秘制樱桃草莓酱(2/5)
鹅肝解冻，解冻6成，可以稍微摁下去就可以，不要太软，两面撒盐和黑胡椒
撒点淀粉，放冰箱一下（不放都可以），下锅前要纸巾吸干表面的水
我用一点点黄油涂了一下不粘锅煎的，鹅肝会出油，超小火慢慢煎，双面反一下，金黄就可以，6～7成熟，太出油就干瘪了，关火盖上盖一下，就可以，然后出锅要吸一下油
甜甜的车厘子五六个打烂，跟酸酸的草莓酱拌在一起，作为配酱，摆盘即可。
一口果肉一口鹅肝，蘸酱，超级温润。