冰糖肘子
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肘子對我來說是ㄧ道不錯的家宴請客菜,小朋友大人都很喜愛,即使你是廚房的小白,餐桌上擺上這道菜,他們都會有你是大廚的錯覺感。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪肘子1个
1000克
、
熟雞蛋
4個
、
番茄醬
2湯匙
、
食用油
20克
、
老抽
半碗
、
盐少許
、
白酒
2瓶蓋
、
料酒
半碗
、
大葱
三段
、
生姜
16片
、
大塊冰糖
3塊
、
八角
2个
、
白芷
3片
、
香叶
2片
、
陳皮
少許
、
桂皮
2块
、
白胡椒粉
少許
烹饪步骤
-
步骤1/10
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白酒 料酒 老抽 番茄醬 白胡椒 大蔥 桂皮 生薑 冰糖 白芷 陳皮
-
步骤2/10
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肘子泡兩個小時冷水除血水
-
步骤3/10
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冷水時放肘子燒開至浮物把水倒掉洗淨,如果有細毛把洗毛拔乾淨
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-16
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