摩卡咖啡豆豆饼干的做法

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摩卡咖啡豆豆饼干

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曲奇面团加入黑咖啡粉和可可粉，再做成咖啡豆的造型，就变成了一枚摩卡咖啡豆豆，香香酥酥的根本停不下来…… 豆豆做得小小的才逼真可爱，一定要有足够的耐心，和小朋友一起做豆豆也是不错的亲子活动哟！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 30g

、

低筋面粉 65g

、

糖粉 20g

、

可可粉 8g

、

鸡蛋液 15g

、

纯黑咖啡粉 1.8g

、

开水 15g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
用开水融化黑咖啡粉，放凉备用
步骤2/17 点击查看大图
黄油提前室温软化，一定要彻底软化，用手轻轻一按就可以按出坑，加入糖粉
步骤3/17 点击查看大图
稍稍混合后打发到颜色变浅，体积变大
步骤4/17 点击查看大图
加入蛋液，搅拌均匀
步骤5/17 点击查看大图
分两到三次加入咖啡液，每一次都彻底用打蛋器融合均匀再加下一次
步骤6/17 点击查看大图
打发好的黄油
步骤7/17 点击查看大图
低筋面粉和可可粉混合均匀
步骤8/17 点击查看大图
筛入黄油中
步骤9/17 点击查看大图
用刮刀混合至无干粉，刚开始有一点难混合，别着急，慢慢按压就混合均匀了
步骤10/17 点击查看大图
然后团成均匀的面团
步骤11/17 点击查看大图
把面团搓成长长的细条
步骤12/17 点击查看大图
分割成3克左右的小面剂
步骤13/17 点击查看大图
搓成光滑的椭圆的豆子形状
步骤14/17 点击查看大图
用小刀或刮板压出一条缝
步骤15/17 点击查看大图
排入烤盘
步骤16/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱160度15分钟即可
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成品

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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