酥到掉渣的咖啡曲奇饼干的做法

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酥到掉渣的咖啡曲奇饼干

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超好吃的曲奇饼干，又酥又脆奶香浓郁，微微的咖啡味道，混合黄油的香味，吃到停不下来。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 70克

、

牛奶 28克

、

低筋面粉 100克

、

咖啡 6克

、

食盐 1克

、

糖粉 38克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所需要的食材
步骤2/17 点击查看大图
黄油软化到用手指可以轻松按出洞
步骤3/17 点击查看大图
软化好的黄油中加入糖粉
步骤4/17 点击查看大图
刮刀压拌一下，这样做的目的是防止打发的时候糖粉飞溅
步骤5/17 点击查看大图
加入食盐，食盐可以调节味道，不喜可不加
步骤6/17 点击查看大图
接着用电动打蛋器打发到体积膨胀，微发白状态
步骤7/17 点击查看大图
分3次向黄油中加入牛奶
步骤8/17 点击查看大图
每一次都需要用电动打蛋器打发到牛奶完全吸收状态
步骤9/17 点击查看大图
速溶咖啡粉放入裱花袋中压成粉状，过筛
步骤10/17 点击查看大图
低筋面粉过筛
步骤11/17 点击查看大图
咖啡粉和低筋面粉倒入到黄油中
步骤12/17 点击查看大图
翻拌到没有干粉的状态
步骤13/17 点击查看大图
准备好18齿裱花嘴，放入裱花袋中
步骤14/17 点击查看大图
面糊装入裱花袋中
步骤15/17 点击查看大图
在铺了油纸的烤盘上挤上花形
步骤16/17 点击查看大图
烤箱提前上下火预热，150度中层烘烤18分钟
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成品图

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

如果不太会挤花形的话就用18齿裱花嘴，特别好挤。黄油打发不要打过。我用的咖啡粉不含糖，如果含糖请减少糖粉用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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