清明粿
小时候，一到清明节快到时，奶奶就会吩咐我，去野外采青（艾草嫩叶），因为清明节当天，她要准备很多的清明粿，全家吃，还要拿来祭祖用。 我挺愿意去采她的，因为提着篮子，还能时常抓会小蝌蚪玩～ 现在回忆起来，小时候真好，无忧无虑，吃一次清明粿，也感觉是件很幸福的事情！ 最近都在温哥华，看到老家的朋友们朋友圈圈里又都在晒清明粿，我也心痒痒，昨天去海边公园里发现了它，虽然很少，但足以满足我这颗吃货的心了～
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摘艾草，海边不少和它长差不多的草，小伙伴差点把另外的草也当艾草摘了，第一步必须先学会认识它
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整个海边也就这一小点
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我都把它，采收了回来，也就这一小盘，50克左右吧！
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洗干净，切碎，然后放入开水中，烫它，煮的时候加入小苏打，加了小苏打的艾草就会翠绿翠绿的
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煮的软软的，拧干了水份
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放到石槽里捣更烂，小时候村子里有很大的石槽，一到清明节前后，村里妇女们，都拿个装了艾草的盆在那排队，等着用槽子，和打糍粑一样，捣着艾草
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步骤7/12
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捣好的艾草拿出来，加入糯米粉和小麦粉，搅拌揉成一团
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步骤8/12
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然后继续放到石槽里，捣
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直到黏性特别好了，差不多这个样子了就可以了
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我喜欢吃红糖的，里面就包了我们义乌带来的土红糖，喜欢吃咸口的，可以包笋丁肉末咸菜，看个人喜好
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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上锅蒸个15分钟就好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
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