粿
因为在电视上看到一个美食节目,关于潮汕美食红桃粿,看着眼馋就动手做一个,家里没有红桃粿的模具,就只能用现成的月饼模具了,可能一方水土养一方人,我觉的类似我们的糯米烧卖,除了外皮不一样,我还是喜欢吃糯米烧卖
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步骤1/10
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糯米煮熟
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步骤2/10
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馅准备好(香菇虾米泡发切丁),芹菜切小丁,花生炒香打成粗粒
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步骤3/10
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猪肉丁炒香
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步骤4/10
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其余的馅料入锅翻炒,加鱼露、胡椒粉调味,花生颗粒和芹菜丁最后放入拌均匀,凉凉
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步骤5/10
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所有粉类加开水揉成团(粉团干了加水,湿了加粉,直到不粘手)
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步骤6/10
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揉好的面团分50克一个的面团
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步骤7/10
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包上馅,入蒸笼
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步骤8/10
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水开上锅蒸15分钟
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步骤9/10
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没用完的面团包了豆沙馅儿
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最后一步
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糯叽叽,可以煎来吃,皮更脆
我没放糯米粉,就粘米粉和淀粉,所以做好时间不能放太久吃完,不然粉皮会裂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-18
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