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自制炸带鱼的做法

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自制炸带鱼

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在很小的时候，特别喜欢吃带鱼，可是刺很多，是爸爸教我如何吃带鱼的～现在每次吃眼前总会浮现出当时的画面～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼段适量

、

食用油适量

、

面粉适量

、

鸡蛋两个

、

盐适量

、

姜片 5片

、

料酒适量

、

十三香少许

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/3
1.将带鱼段处理干净（内脏等脏东西）2.用刷子将带鱼身上银色的皮肤轻轻刷干净，空一会水即可腌制
步骤2/3
用盐、大葱（丝状）、姜片、料酒、十三香，将带鱼摸均匀，腌制15分钟即可
最后一步
将带鱼放到准备好的面粉和鸡蛋里，先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋，待油温起小泡（可以用筷子试一下），开始小火炸（定型慢的话可以开中火定型再转小火），炸8分钟左右即可（中间记得翻面噢）

小贴士

1.带鱼背上的刺可以用剪刀剪掉！ 2.炸的时候在开始裹面粉，鸡蛋，薄薄一层即可，不要一次性全部放进去，影响美观！ 3.吃的时候注意安全！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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