肉包馅的秘密
外面卖的大肉包太香了 可是…包子里的肉就不知道靠谱不靠谱了 今天我就要得罪千千万万家包子店的老板 告诉最爱吃肉包的你 肉包的酱香多汁怎么做的… 惊天!大!秘密!
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步骤1/7
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准备适量姜片 大葱 花椒 桂皮 八角 冷水上锅 大火烧开 转小火熬煮10分钟冷凉后备用
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步骤2/7
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在肉馅中少量多次加入大料水 一个方向不停的搅拌
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步骤3/7
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大料水不用刻意全部加完让肉馅充分吸收大料水分 这一步就是肉馅鲜能多汁的关键 大料水不用全➕完 像我这样肉馅已经稀软就可以了加入适量盐
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步骤4/7
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十三香粉 蚝油 多点生抽 再来点酱油上色 少量白糖提鲜 顺一个地方搅拌均匀
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步骤5/7
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一定要很多葱和姜切末加上面热锅烧油后 淋葱花姜末上继续搅拌
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步骤6/7
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你看到爆汁的鲜肉包了嘛
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最后一步
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咬一大口 汤汁都吸在皮上 味道太香了…我一口气吃了三个 跟外面卖的味道一模一样但比卖吃的更健康 吃得放心两全其美的好菜谱 你确定不试试…
价值十万元的秘密啊 你真的得看啊看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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