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抹茶松饼的做法

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抹茶松饼

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朋友来家里，没东西招待怎么办？教你做香甜而不腻的松饼，简单上手，且制作时间短，保证朋友会对你的厨艺赞不绝口!

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

纯牛奶 160毫升

、

抹茶粉 6克

、

鸡蛋一个

、

白砂糖 20克

、

奥利奥饼干适量

、

水果适量

、

安慕希酸奶一瓶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称好材料
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋蛋黄蛋清分离，用两个碗分装（蛋清建议用大一点的碗，因为待会蛋清要打发）
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄中加入160ml纯牛奶，用筷子或搅拌棒搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
把6克抹茶粉倒入低筋面粉中，搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
将抹茶粉与低筋面粉的混合物过筛入第3步得到的蛋液中
步骤6/12 点击查看大图
用刮刀Z字形搅拌到液体呈光滑无颗粒状
步骤7/12 点击查看大图
打发蛋白到蛋白湿性发泡，中间白糖分三次加入进行打发
步骤8/12 点击查看大图
打发蛋白到提起来打蛋器尾部有小小的尖钩即打发成功
步骤9/12 点击查看大图
将第八步得到的蛋白糊分三次加入面糊中，Z字形搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
不粘锅加热，舀一勺第九步得到的面糊缓慢倒在平底锅，静待底部凝固，用蛋糕刮刀迅速将面糊翻面（忌用铲子或筷子翻面，容易造成松饼损坏）
步骤11/12 点击查看大图
将松饼转盘，倒入安慕希酸奶，用擀碎的奥利奥饼干碎和喜欢的水果进行装扮叮，一份高颜值且好吃的松饼诞生啦!
最后一步点击查看大图
同样，我们可以用可可粉做出巧克力味的松饼

小贴士

煎松饼时记得用小火煎制，否则很难控制火候，导致煎饼糊面翻煎饼时记得刮刀的刮面要完全在煎饼下面，否则会导致煎饼损坏翻面时要迅速，否则松饼表面的液体会分布不均匀，煎出来的松饼会不雅观

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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