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油糕的做法

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油糕

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今早突然想吃点甜食，就做了全家老小都喜欢吃的糖油糕，不知在其他地方叫什么名字

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉一碗

、

开水适量

、

油适量

、

白糖适量

、

猪油少许

、

白芝麻（没有的可以不用）少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好途中材料，家里没有合适的称，所以就没有称重量，没有猪油的可以换成食用油，猪油主要起到酥脆好吃的作用
步骤2/7 点击查看大图
锅中水烧开倒入白糖搅拌至融化，关火依次倒入面粉搅拌至絮状，然后猪油切小块放入搅拌至融化（也可提前把猪油化开）没有猪油的这一步可以加入食用油
步骤3/7 点击查看大图
案板上撒少许面粉（这一步是油糕起酥皮的作用）倒入锅中拌好的面絮揉成一团即可，小心烫手！！保鲜膜上刷上油盖起来，准备下一步
步骤4/7 点击查看大图
调糖馅:白芝麻，干面粉，白糖是1:2:3的方法拌匀，这样拌出来的糖馅不是很甜的，喜欢甜一点的可多放入白糖就好
步骤5/7 点击查看大图
如图在面团上揪一小块去鸡蛋大小的剂子，盘成图中样子放入半勺糖馅，口子捏在一起封好，然后压扁不要太用力，因为面团是比较软的，太用力会漏出糖馅不好下油锅炸
步骤6/7 点击查看大图
油锅烧油至7.8成热（怎样分辨油温度上一条油条里面有详细的方法）顺锅边下入油饼，小火炸至两面金黄就好
最后一步点击查看大图
外酥里软的糖油糕就做好了，吃点甜食心情也会美美哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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