烫面菜角,北方人早餐不可缺少的主角!
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北方的大街小巷,菜角是最常见不过的一种美食。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
400-500克
、
食盐
适量
、
生抽
3-4勺
、
王守义十三香
适量
、
花生油
10-15克
、
香油
两勺
、
粉条
1把
、
豆腐
1块
、
韭菜
两把
、
玉米油
300-400克
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
炸菜角的皮是烫面,所以一定要用热水和面,倒入热水,用筷子不断搅拌至没有大面积的干面粉;
-
步骤2/9
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稍加晾下,开始揉面,面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿;
-
步骤3/9
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开始弄菜,韭菜洗干净切成碎段。豆腐切成小块,煮好的粉条过了凉水切碎。 关于这三种材料的比例,喜欢那个就多放那个,美食本来就是这样,因人而异,而不是按部就班;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-14
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