端午节北方更重要的是吃这个，菜角
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今天端午节，我本人是个南方在北方生活的人，所以除了老家的粽子身在北方的我知道今天最重要的吃食其实是菜角和糖糕。因为不爱甜食所以做个既是主食又是菜的菜角
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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菜角必须用热水和面。也就是要用烫面，质地要比平时软点。
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步骤2/9
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最标准的馅儿配置就是鸡蛋，韭菜，虾皮和红薯粉条。加盐，十三香，香油，讲究的还会红点花椒油浇上去，拌匀。鸡蛋事先炒断生，粉条也要煮熟。馅儿这会儿基本算熟了，可以吃点尝下咸淡。
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步骤3/9
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包的时候尽量多放馅儿。两边对折封口成饺子样。
步骤4/9
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发布于 2015-06-20
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