大排档炒面
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没来苏州之前,没有见过,更没有吃过这样的炒面,具体发源于哪里,我也不知道,反正觉得好吃,就经常吃。吃过五星级酒店的,大中小饭店的,拆迁小区车库里做的,晚上路边摊的,吃来吃去,路边摊和车库里做的最好吃,最香。没有减肥的时候,晚上经常忍不住跑出去买一份吃,或者加班回来的时候买一份吃,最高记录吃过两份。现在减肥了,不能吃了,但小朋友也喜欢吃,就经常做给他吃,之前都是买超市处理好的半成品,回来加菜炒一下就行了,自己也煮过,再炒,但口感极差,软绵绵的没有一点嚼头,还容易糊锅,后来改成先把生面条蒸15分钟后,开水里再煮30秒,过一下冷水,沥干水分,加点油搅拌均匀,就是和超市买的半成品一样的啦!
营养分析
查看详情
41克
78克
367克
2129
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
胡萝卜丝
适量
、
面条
500克
、
甜面酱
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
鸡蛋
2个
、
鸡精
适量
、
王守义十三香
适量
、
孜然
适量
、
食用油
适量
、
大蒜头
两瓣
、
包菜
适量
、
青菜
适量
、
蚝油
适量
、
黄豆酱
适量
、
冷水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/26
点击查看大图
买回来的圆面条上笼中火蒸15分钟。锅里多加点水,等会还要煮一下蒸过的面条。
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步骤2/26
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蒸了15分钟之后的样子,有一点点坨,直接翻到锅里,开水里翻两番,大约30秒就散开了。
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步骤3/26
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这是蒸好倒到刚才的蒸锅里的样子,我这次水有点少了,不过也能行。
步骤4/26
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发布于 2020-04-13
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