酸奶蛋糕
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步骤1/15
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6寸蛋糕模具抹上黄油
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步骤2/15
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模具外用锡箔纸包起来,不是活底的就不用了
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步骤3/15
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玉米油和酸奶混合均匀
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步骤4/15
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蛋黄分两次到三次加入到奶油混合物内,拌匀
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步骤5/15
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玉米淀粉和低筋面粉混合均匀
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步骤6/15
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筛入蛋黄糊内,'Z'字形拌至无干粉,同时预热烤箱130度
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步骤7/15
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加入几滴柠檬汁,细砂糖分两次加入蛋白内
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步骤8/15
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打到拉岀小弯钩
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步骤9/15
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取1/3的蛋白加入蛋黄糊内,翻拌手法拌匀
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步骤10/15
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拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内,同样手法混合均匀
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步骤11/15
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做好的蛋糕糊糊
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步骤12/15
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拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内,大概9分满
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步骤13/15
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烤盘里倒一半的热水,上面放烤网,在放上做好的蛋糕
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步骤14/15
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预热好的烤箱130度上下火,中下层1小时5分钟左右,注意观察蛋糕上色的情况,烤好的蛋糕在烤箱内闷30分钟后再取出,趁热脱模
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最后一步
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出炉的蛋糕可以趁热吃,或冰箱冷藏,个人觉得冷藏后的蛋糕口感更好哦(这个蛋糕有一种弹弹的感觉,可以用手拍着玩^O^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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