玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！
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将需要食材准备好
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黄油室温软化，一按特别软的状态
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加入盐和糖粉，充分搅拌均匀，黄油尽量软化些，好打，也不会飞粉
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步骤4/18
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中高速打发两分钟，黄油体积变大，蓬松的状态
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黄油这样的状态即可
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将鸡蛋黄过筛到打发好的黄油中
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步骤7/18
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过完筛后，蛋黄特别细腻，方便和面粉混合均匀
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筛入低筋面粉，筛入玉米淀粉
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步骤9/18
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下手抓均匀
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步骤10/18
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形成这样的团状即可
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步骤11/18
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根据自己的喜好而分剂子大小，我是打算做30个，每个12g的小圆球，取12g面团，搓成小球
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步骤12/18
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这样放在烤盘上或者硅油纸上，一按，就形成自然裂开的花纹，玛格丽特饼干胚就做好了
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步骤13/18
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搓成圆球，一按，非常自然漂亮裂开的花纹
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步骤14/18
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都做好后，烤箱160℃，上下火提前预热10分钟，预热好后160℃上下火中层烤20分钟
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每个烤箱的脾气不一样，具体可根据自己烤箱而定，注意观察最后5分钟的上色情况
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步骤16/18
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20分钟到，饼干出锅了，放在烤网上晾凉，一定要轻轻操作，这个饼干特别酥呦！
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步骤17/18
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轻轻一推，酥脆沙沙，吃的时候千万不能乱走，会掉渣呦
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最后一步
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酥酥沙沙，入口即化的玛格丽特饼干就做好了，满屋飘香，口感细腻，太好吃啦，步骤食材简单，新手零失败呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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