炸偏口鱼|探寻原汁原味的美!
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在大连,炸偏口鱼随处可见,就连到一个普通的农贸市场都能找到,只是外面卖的还总不太放心,一个是鱼是否新鲜,二是油因为已经反复使用,据说致癌。所以还是自己做比较放心,家人比较喜欢这道菜,炸完真的是外酥里嫩,汁水饱满,并且很简单,今天分享给大家。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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1偏口鱼洗净,去腮,背部划几刀;2放入盆中,葱姜蒜切末,放入蒸鱼豉油、料酒、少许盐,腌制半个小时;
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步骤2/5
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3面粉放入准备好的容器中,放入少许盐,拌匀;4腌制好的鱼放入面粉中,包裹均匀;
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步骤3/5
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5锅中放入适量的油,不要太少,烧热;6放入裹粉后的鱼,开始炸;
步骤4/5
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发布于 2020-04-13
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