年夜饭，凉拌杏鲍菇

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今年年夜饭准备了9菜1汤，这其中少不了备上凉菜，通常凉菜可用来解腻开胃，杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖，但是平时就这么炒太普通，试下凉拌，真的很惊喜

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 1个

、

红辣椒 1个

、

青辣椒 1个

、

洋葱半个

、

香菜 1根

、

万能凉拌汁

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

大蒜末 1把

、

小米椒 3个

、

辣椒面 1勺

、

油辣子 1勺

、

香油 1勺

、

盐 2克

、

糖半勺

、

香醋半勺

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杏鲍菇中间切开，上锅蒸25分钟
步骤2/9 点击查看大图
辣椒洋葱切丝，辣椒切丝焯水，洋葱丝备用
步骤3/9 点击查看大图
蒸好的杏鲍菇放凉手撕成丝
步骤4/9 点击查看大图
万能凉拌汁除食用油外，其他混合在一起油辣子也是自制的，这是凉拌菜的灵魂，必不可少，我有菜谱，可以自己做https://www.douguo.com/cookbook/2073980.html
步骤5/9 点击查看大图
锅里热油，倒入酱汁碗里
步骤6/9 点击查看大图
拌匀
步骤7/9 点击查看大图
香菜切碎混合一起
步骤8/9 点击查看大图
倒入万能凉拌汁拌匀即可
最后一步点击查看大图
是不是很有食欲