猪肉鲜虾玉米包子
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作为一个在南方上过大学的北方女生,真的很留恋南方水果玉米的味道。所以买了四根水果玉米解解馋。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肉馅
适量
、
鲜虾
8只
、
玉米
1根
、
大葱
半根
、
姜末
适量克
、
香油
适量
、
料酒
3勺
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
胡椒粉
2勺
、
耗油
2勺
、
鸡蛋
1个
、
面粉
400克
、
水
200克
、
酵母(燕子牌)
4克
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
玉米剥粒,鲜虾去虾线切碎后和玉米,猪肉馅,大葱末,姜末,一颗鸡蛋(增加馅的粘性,不加也可),料酒,生抽,老抽,胡椒粉,香油,耗油,盐调味,一个方向搅拌至上劲(可以加点水,这是包子做好后爆汁的秘密哦),保鲜膜覆盖后冰箱去味儿。
-
步骤2/12
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来和面。水和面粉1:2比例,加入适量酵母粉搅拌均匀
-
步骤3/12
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缓慢加入水,搅拌成没有干面粉的絮状后上手揉。
步骤4/12
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发布于 2020-04-13
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