朝鲜族风味大头腥(明太鱼)
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这是冬天我家比较常吃的一道菜。大头腥也叫明太鱼,也叫鳕鱼,在汉堡店吃的鳕鱼堡就是这种鱼的肉。冬天这种鱼很多,而且很便宜。我在早市买这条鱼不到二十元,炖了一大锅。 烹饪方法是我跟一个朝鲜族餐馆学的。 我之前写过一个香辣鱼子酱的方法,用的就是这种鱼的鱼籽,感兴趣的小伙伴可以看下。让卖家给你挑上一条雌鱼。 大头腥的鱼肝,鱼肚都是可以吃的,并且很美味。 八角和花椒不爱它们味道的,可以不用放。
营养分析
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1克
3克
18克
85
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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大头腥清理干净,切成段,葱切小段,大蒜切片,姜切丝。
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步骤2/13
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锅内放入两碗清水,放入两勺韩国辣酱。煮开后关火备用。
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步骤3/13
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用六月鲜辣椒酱试试。
步骤4/13
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发布于 2020-04-12
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