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红烧肉 （肥而不腻 家庭必学）

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子扬家常菜

红烧肉，是中华传统美食的代表作之一。本文回顾了红烧肉这一名菜的历史，通过《齐民要术》、《猪肉颂》和《随园食单》等传世文献，梳理了从南北朝至宋朝再至明清的红烧肉的做法的发展过程
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 克500
、
冰糖 克10
、
花椒 粒8
、
料酒 勺1
、
八角 个4
、
姜 片3
、
葱 根1
、
大料 个适量
、
盐 克5
、
蚝油 勺1
、
生抽 勺1
、
老抽 勺适量
烹饪步骤
小贴士

五花肉炒出油了比没炒的要好 炒糖色一定要小火 注意火大小 差不多好了 立马放肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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