浓油赤酱—家庭版红烧肉
红烧肉其实在家只需要几个简单的步骤就能做的特别好吃，一定要买上好的五花肉，不要太肥的，太肥了不好吃。喜欢吃甜的可以多放一点糖。没有放太多的调料是为了不让调料味掩盖肉本身的香味儿，按照这个步骤肉一点都不会腻，赶快动起来吧！
300克
48克
26克
2914
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/9
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五花肉切成一厘米见方的块
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步骤2/9
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冷水下锅，大火烧开，全程不要盖盖子。水开后撇沫子，捞出肉备用
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步骤3/9
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锅里倒入平常炒菜那么多的油，冷油放入冰糖，中小火，冰糖融化变色后倒入五花肉
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步骤4/9
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多翻炒一会儿，让肥肉里的油煸出来，这样肥肉就不腻了
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步骤5/9
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如果颜色不够可以加一勺老抽上色，继续翻炒
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步骤6/9
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多放一些热水，一定要是热水，水要多。因为一会我们还要炖一个小时。加入葱段，姜片，八角半勺醋和盐。水开后转小火炖一个小时
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步骤7/9
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一个小时后大火收汁
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步骤8/9
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收到汤汁浓稠，感觉所有的汤汁都裹在了肉上
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最后一步
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装盘 出锅，盛米饭去喽
调味料尤其是盐不要一次放太多，一点一点加，慢慢尝着再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-22
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