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烫面千层饼的做法

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烫面千层饼

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有个爱吃饼的老爸我成了油饼达人。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

开水 80克

、

凉水 80克

、

盐 2克

、

油 5克

、

油酥

、

面粉 15克

、

盐 2克

、

五香粉 1克

、

油 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水合面团用厨师机揉的，醒20分钟揉光滑继续醒20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
准备油酥记得用烧开的热油。
步骤3/8 点击查看大图
面团按扁擀成长方形大面片，均匀的涂上油酥。
步骤4/8 点击查看大图
用刀划成如图花刀，饼上下各等分划3刀。
步骤5/8 点击查看大图
再一层一层裹起来，收口捏紧。
步骤6/8 点击查看大图
稍微醒发继续杆薄，从中间压向四周擀，力度要均匀，擀成1厘米的面饼即可。
步骤7/8 点击查看大图
锅一定要烧热下饼，饼表面刷油两面各煎2分钟左右。
最后一步点击查看大图
上饼了老爸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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