不用去外面买了，两种手法教你做层叠香酥千层饼
宅家40天，做了这么多面食，还是最喜欢千层饼，今天教大家用两种手法做出来，香酥可口，不用再去外面买！
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步骤1/9
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食材准备：✨普通面粉✨纯牛奶✨火腿肠✨食用油、孜然粉工具：平底锅、擀面杖
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步骤2/9
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普通面粉500g，纯牛奶大概250ml，1勺盐（增加筋性），边加入牛奶边用筷子搅拌，直到成片状大面絮，上手揉光滑的面团
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步骤3/9
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面团盖上保鲜膜醒30分钟
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步骤4/9
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火腿切成丁，尽量切碎一点
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步骤5/9
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做油酥：一勺面粉，两勺食用油，少许孜然，搅拌均匀
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步骤6/9
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案板上洒上面粉，将面团取出搓揉排气，分成两半做饼：▶第一种做法✨擀成一张椭圆形的大面饼，面饼上刷上一层食用油，均匀洒上椒盐粉，再撒少许面粉✨将面饼卷起来，呈一长条状，分成几个大面剂✨取出一个面剂，两侧捏紧，再旋转下，从侧面按压成饼状，再擀开成椭圆薄饼
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步骤7/9
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▶第二种做法：✨擀成一张圆形的大面饼，面饼上刷上一层食用油，均匀洒上椒盐粉，再撒少许面粉✨如图往圆周切出小片，留一片比较大✨将小片往里面叠起来，最大的包在外面，整理成圆形✨轻轻压扁，擀成圆形大饼
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步骤8/9
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平底锅放油刷匀，放入做好的面饼，煎到两面金黄焦脆出锅即可
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最后一步
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这样做出来的千层饼撕开可以看到里面分层，并且有筋性，又脆又香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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