地道新疆口味大盘鸡
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大盘鸡的做法五花八门,用了这个方法以后我就一直用这个来做了。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
葱
1根
、
姜
6片
、
蒜
6瓣
、
青椒
4个
、
鸡
半只
、
土豆
1.5个
、
红辣皮
适量
、
桂皮
1小块
、
白豆蔻
6个
、
花椒粒
适量
、
八角
3个
、
香叶
3片
、 、
冰糖
18克
、
料酒
3勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
适量
、
番茄酱
1勺
、
红辣椒酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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提前准备好食材。红辣皮子是那种甜辣的大干辣椒,想吃辣一点的可以放小干朝天椒。
-
步骤2/11
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称好冰糖,也可以用小块的白冰糖。若觉得鸡肉腥味较重的可以先把鸡肉加料酒过水。
-
步骤3/11
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烧油,倒入冰糖,小火烧糖至变色,上色用。千万别烧过了不然整个鸡肉会苦。
步骤4/11
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发布于 2020-04-11
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