新疆大盘鸡
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新疆的盆友来玩,自然要做一道新疆的特色菜,一番忙碌,收获赞不绝口。
食材清单
加入采购清单
30-45分钟
鸡
1000g
、
土豆
适量
、
青辣椒
2根
、
西红柿
一个
、
洋葱
半个
、
二荆条干辣椒
6个
、
大葱
适量
、
生姜
适量
、
大蒜
一头
、
八角
5个
、
桂皮
一段
、
小茴香
一小把
、
花椒
一小把
、
丁香
2粒
、
香菜
3根
、
白糖
适量
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
孜然粉
一点
烹饪步骤
-
步骤1/15
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鸡一只,大约2-3斤,宰杀干净。三黄鸡或者农家土鸡都行,三黄鸡肉嫩易熟,但是农家土鸡更好,因为有一个炖制过程,土鸡更经炖。
-
步骤2/15
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鸡肉斩件,焯热水。撇去浮沫,然后用清水洗净。本步骤是祛除鸡肉腥味的重要步骤。
-
步骤3/15
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在焯鸡肉的过程中,把辅料处理好。洋葱砌粗丝,土豆切滚刀块,青辣椒切菱形片,西红柿切大片。同时把调料准备齐。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2013-12-09
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