马来西亚传统早餐❤️肉骨茶❤️的做法

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马来西亚传统早餐❤️肉骨茶❤️

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❤️肉骨茶❤️ 去过新加坡和马来西亚的人都对肉骨茶不陌生。在终年炎热，多雨潮湿的马来西亚和新加坡药膳的重要性是被普遍认知的。肉骨茶就是很典型的药膳美味之一！！相传清末华人下南洋创业时，生活条件很差，再加上不适应湿热的气候，很多人因此患上风湿病。但当时的华人生活没有保障也无法正常就医。为了治病祛寒，大家开始用各种药材，包括当归、杞、党参等来煮汤药偷偷的喝。为了保住工作不被人发现自己体弱就把中药放入猪骨一起煮汤喝。每天早上出工前，一碗热腾腾的肉骨茶再配个油条。即填饱肚子又能温暖全身。久而久之，肉骨茶的功效和美味被更多的人所认可。我第一次喝就爱上了它。清明多雨季节，我就时不常的煮给家人喝，老少皆宜！！这道菜操作很简单，主要是药包的配置比较花时间。掌握后，会感到比商店里买的肉骨茶料包来的更美味。有兴趣的一定要试试！！

食材清单加入采购清单

1小时以上

排骨 1000克

、

蒜头（1头） 50克

、

油豆腐（可有可无） 50克

、

盐 10克

、

料酒 25克

、

调料包（空的） 1个

、

八角 3克

、

桂皮 3克

、

香叶 1片

、

白胡椒（可以按照个人口味调节） 5克

、

陈皮干 3克

、

桂圆干 8克

、

甘草片 3克

、

丁香 3克

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玉竹 10克

、

枸杞 10克

、

熟地 4克

、

花旗参片 5克

、

党参片 5克

、

干香菇 10克

、

川穹 2克

、

当归 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材和调料
步骤2/9 点击查看大图
先焯一下排骨，将排骨放入冷水，水烧开后即可关火
步骤3/9 点击查看大图
用冷水洗净排骨，沥干
步骤4/9 点击查看大图
将调料放入调料包、药材可以直接放汤水能煮
步骤5/9 点击查看大图
水烧开后放入料包和药材，盖盖子用中火煮开后小火煮30分钟
步骤6/9 点击查看大图
蒜去皮即可
步骤7/9 点击查看大图
将排骨和蒜、料酒一同放入锅中，盖盖子煮45分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后放入盐和豆腐泡盖盖子焖15分钟即可
最后一步点击查看大图
趁热食用，美味又养生！！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、煮汤时只放盐，但食用时可以按照个人口味加入醋、酱油。排骨可以单独粘胡椒盐或酱油食用 2、肉排骨和龙骨搭配更美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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