烤箱烤面筋
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从 本质上来说,面筋就是特殊蛋白质食品,而水面筋更是面筋通过沸水简单加工而成,所以水面筋能最大限度的保持面筋的营养价值。面筋的蛋白质含量仅低于黄豆,明显高于谷类及猪牛羊肉,而脂肪含量则低于黄豆和其它面食。此外,面筋还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素,是一种高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物,营养价值较高。而传统中医学也认为,面筋有食用功效。主要体现在有和中、解热、止烦渴和治面毒等方面。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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面筋洗净穿串串,(我用的是湖边玩的时候摘的芦苇枝串起来的)。
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步骤2/5
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串好后刀从上转圈割下来。
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步骤3/5
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将椒盐 耗油 香辣蘸料粉 烧烤料食用油倒入小碗中搅拌均匀(椒盐和耗油不能放多了其它烤料稍微多点没影响)。
步骤4/5
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发布于 2020-04-10
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