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红糖糯米藕的做法

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红糖糯米藕

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吃完火锅还剩一节藕，正好有空换着花样做在饭店常吃的糯米藕，整个制作过程几乎没难度，只是熬入味需要的时间比较久一点。经过这次疫情，真的感觉外面饭店的日子越来越不好过了…【捂脸】

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1小时以上 | 切墩(初级)

藕 1-2节

、

糯米 100克

、

红糖 40-50克

、

冰糖 30-40克

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：红糖30-40克，冰糖40-50克，糯米清洗干净后浸泡1-2小时，藕1-2节，从中间切开；
步骤2/8 点击查看大图
藕底部朝下，用勺子将糯米装进藕孔里面；
步骤3/8 点击查看大图
用筷子将糯米压实压紧；
步骤4/8 点击查看大图
牙签穿过藕的两部分将其固定；
步骤5/8 点击查看大图
固定好的藕放入锅中，加30-40g冰糖；
步骤6/8 点击查看大图
再加40-50g红糖，可以根据自己的口味增减；大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时；
步骤7/8 点击查看大图
放冰箱过夜，这样颜色就会渗透的更好，第二天就可以出锅切片吃了；
最后一步点击查看大图
将汤汁浇在切好的藕片上就搞定了，不喜欢吃凉的朋友也可以加热后再切。塞糯米的时候要尽量压实了，否则容易散，我做的就散了几个孔～【捂脸】

小贴士

汤汁也尽量不要倒，可以当作红糖茶水来喝也是暖暖的呢…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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