自制威灵顿牛排
蘑菇做成蘑菇泥、配上黑胡椒、培根和蛋液,包上酥皮、涂上蛋液,一煎一烤,表皮酥嫩金黄,肉质鲜美,外焦里嫩有嚼劲,好吃爆了~
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步骤1/8
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蘑菇切碎备用,在牛排上洒少许意式香料与研磨黑胡椒
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步骤2/8
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干锅不放油下蘑菇炒到干,用少许意式香料与黑胡椒调味,之后放进调理机打碎或剁碎成泥状备用
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步骤3/8
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放一点油直到锅子稍微冒烟放牛排,熟度可以依照自己的喜好决定
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步骤4/8
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煎完的牛排,表面薄薄涂上一层黄芥末酱静置15分钟
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步骤5/8
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保鲜膜上依序放上培根、蘑菇泥与牛排包裹成卷,放冰箱静置15分钟稍微定型
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步骤6/8
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拆掉保鲜膜,包上酥皮,涂上全蛋液后,在表皮割些花纹装饰
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步骤7/8
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以上下火250度烤25分钟,表面金黄
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最后一步
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对半切开装盘
培根和蘑菇可以根据个人口味酌量加减;酥皮可以自制也可以买成品;煎过牛排的油,可以用来炒一点小蔬菜哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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