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紫菜蛋花汤的正确打开姿势的做法

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紫菜蛋花汤的正确打开姿势

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紫菜蛋花汤很简单，很多人都会做，可是咋做才能既好看又好喝呢。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋三个

、

紫菜一片

、

清水 1000ml

、

盐、蚝油、味极鲜、胡椒粉、香油少许

、

葱半颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
汤锅加入1000ml水（2-3人份），烧开。
步骤2/8 点击查看大图
烧水过程中，碗中放三个鸡蛋打散，备用。
步骤3/8 点击查看大图
葱切成葱花，备用。
步骤4/8 点击查看大图
水开后加入少许盐、半小勺蚝油、半小勺味极鲜、少许胡椒粉，烧开。
步骤5/8 点击查看大图
水开后慢慢倒入鸡蛋液，待蛋花成云朵状飘起来后用勺子搅动一下，再次烧开水。
步骤6/8 点击查看大图
水开关火，撕开一整片紫菜放入，用勺子搅拌两下，盖好锅盖焖半分钟。
步骤7/8 点击查看大图
掀开锅盖，撒入提前准备好的葱花，滴入几滴香油，紫菜蛋花汤就做好了。
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成品图。

小贴士

鸡蛋液倒入锅中后，7-8s就可以搅动了，10s水开关火，时间短了不成形，时间长了容易老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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