黄油曲奇
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超爱曲奇,因为喜欢黄油的味道!可又不喜欢吃外面卖的曲奇,因为太甜。摸索了好多次,才做出现在的口感和味道,不甜又很香。分享给大家!因为我不爱用厨房秤,所有材料的用量都是我凭经验把控,多试几次,相信你也可以做出符合自己味蕾的曲奇!
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黄油100克是不够我家吃的,我一般都是150克黄油,可以做出两烤盘曲奇。我家烤箱大,38升的,大家酌情增减。
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步骤2/11
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黄油室温软化,如果嫌室温软化太慢,盆下面放热水坐浴,当出现一半液体一半固体的时候,就可以开始打发了。
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步骤3/11
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加入白糖,糖的颗粒大小影响最后的口感,我觉得都ok,家里有什么就用什么吧。糖的多少根据个人口味添加,高速打发至体积变大,分两到三次加入淡奶油,继续打发,至完全融合。
步骤4/11
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发布于 2020-04-09
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