升级版杭椒牛柳
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老公之前买了半头牛,我分装了一下就装袋了。后来发现做的标记被擦掉,所以每次化牛肉就像拆盲盒,只有肉化冻,才能看出是什么肉,再决定做什么。前些天想做牛腩,化了发现是牛键,就卤了。今天想做卤牛键,化了发现是后腿,不太适合卤煮,就变炒肉了。我真是个随心所欲的煮妇。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
牛肉
150g
、
杭椒
150g
、
彩椒
适量
、
洋葱
半个
、
玉米淀粉(腌牛肉)
1大勺
、
鸡蛋
1个
、
老抽
1勺
、
耗油
1勺
、
姜
适量
、
生抽
适量
、
蒜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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牛肉切丝,放入耗油,老抽,姜片,鸡蛋清抓匀,放入淀粉上浆。朝一个方向搅打,多揉搓一会儿,静置一到两个小时。热锅凉油小火,把肉丝划开。
-
步骤2/8
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炒至变色出锅。
-
步骤3/8
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彩椒切丝,洋葱切丝,杭椒斜切,我忘记了备蒜,切一点蒜片更好。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-11-19
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