开花红糖发糕的做法

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开花红糖发糕

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妈妈超喜欢吃红糖发糕，每次做，都会想起妈妈，一种温暖的感觉！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

低筋面粉 300克

、

红糖 50克

、

温水 280毫升

、

小苏打 2克

、

无铝泡打粉 3克

、

酵母 3克

、

红枣 1颗

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
温水将红糖化开，放凉后加入酵母
步骤2/11 点击查看大图
面粉中加入小苏打，泡打粉
步骤3/11 点击查看大图
将红糖水慢慢倒入搅拌
步骤4/11 点击查看大图
搅拌至细腻粘稠稍微有点干的面糊
步骤5/11 点击查看大图
准备几个蛋糕纸杯子（也可以拿无油干净的碗）
步骤6/11 点击查看大图
把面糊倒入纸杯，轻轻震一下纸杯，排除气泡
步骤7/11 点击查看大图
发糕在蒸的时候会发酵，体积变大，所以不能装太满
步骤8/11 点击查看大图
把红枣切丁，葡萄干放在面糊顶上
步骤9/11 点击查看大图
冷水下锅，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟
步骤10/11 点击查看大图
哈哈，蒸出来的发糕个个开花
最后一步点击查看大图
入口软软的，带着红糖的香，总是有一种很温暖的感觉，妈妈的味道！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

蒸的时候全程必须要大火，这样蒸出来的发糕才会蓬松酥软！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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