超级超级好吃的奶香手撕吐司的做法

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超级超级好吃的奶香手撕吐司

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做了几次，就喜欢这个方子，组织细腻、柔软，也容易上手，细读每一个步骤，能把金砖吐司的圆角、金色做出来，对一个自学做吐司还不到10次我来说，无论是对家庭生活还是自己的能力提现，目前来说都已经是一种满足，今后还会继续努力学习，做出更好来回报大家，这里只是一点点体会，有不周之处见谅哈。这里是450吐司盒X2的量。

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1小时以上

高筋面粉（450盒X2） 510克

、

酵母 6克

、

盐 6克

、

鸡蛋(带壳冰箱冷藏) 2个

、

奶粉 60克

、

炼奶 70克

、

棉砂糖 80克

、

牛奶 180克

、

黄油 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前将鸡蛋、牛奶放冰箱冷藏。除黄油外，将所以食材放入厨师机2档搅拌均匀，厨师机档调整到4—5档揉至光滑面团，加入黄油揉出手套膜放至发酵一倍大。
步骤2/12 点击查看大图
称重分成6个同等大小的挤子，压扁擀长30—40厘米卷起。接着在压扁擀长50—60厘米卷起放入吐司模具中。
步骤3/12 点击查看大图
这是做好的。
步骤4/12 点击查看大图
放入烤箱38℃90分钟发酵至吐司盒6.5分左右的高度，即可烤了。一定要记住：发酵到吐司盒6.5的高度。
步骤5/12 点击查看大图
开烤吐司了。我们家是风炉160℃40分钟。
步骤6/12 点击查看大图
看看漂亮吧，奶香味非常好吃。
步骤7/12 点击查看大图
在配上四季宝颗粒花生酱，真好吃。
步骤8/12 点击查看大图
掰开有拉丝，口感好。
步骤9/12 点击查看大图
宝宝们的吐司造型，早上能吃三片、一杯牛奶、一个荷包蛋。
步骤10/12 点击查看大图
家里有烤箱的，在回炉烤一下，会更好吃了。
步骤11/12 点击查看大图
大家都喜欢烤面包抹点花生酱口感更香。
最后一步点击查看大图
面包组织细腻柔软。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

这里是两个450吐司盒的量。每次都做三个吐司盒的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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