烘培小白也可以自己做蛋糕的做法

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烘培小白也可以自己做蛋糕

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对高热量的恐惧，一直不敢对烘培下手，可是疫情期间宅家里，想想研究一下做蛋糕也是可以的，家里人过生日吃自己做的蛋糕，那种幸福感、自豪感肯定是爆棚的。说做就做，樱花季各路神仙都在做樱花系列，我也来凑个热闹吧，一口气做了三款樱花蛋糕，真是过足瘾了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

6寸戚风蛋糕一个

、

红心火龙果一个

、

草莓几个

、

吉利丁粉 10克

、

淡奶油 250克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
戚风蛋糕横切2片半厘米左右的片，去掉边。
步骤2/15 点击查看大图
一片铺蛋糕模具底层
步骤3/15 点击查看大图
火龙果切1/4左右磨成汁，草莓只要外面红色部分也磨成汁。
步骤4/15 点击查看大图
称出7克吉利丁粉加热水搅匀晾凉，剩下的吉利丁粉留着做镜面
步骤5/15 点击查看大图
淡奶油打发加入火龙果汁，我加了大概2勺的样子
步骤6/15 点击查看大图
加入吉利丁液和奶油搅匀，静置一会儿
步骤7/15 点击查看大图
舀1/3奶油糊放蛋糕模具里摸平
步骤8/15 点击查看大图
再放入另外一片蛋糕把剩下的奶油糊都倒进去抹平，放入冰箱里冷藏3个小时
步骤9/15 点击查看大图
3克吉利丁粉用热水融化开，放凉备用。再把草莓汁加进吉利丁液中搅匀倒入莫斯面上，放冰箱里再次冷藏2个小时
步骤10/15 点击查看大图
成品图
步骤11/15 点击查看大图
切开
步骤12/15 点击查看大图
第二天做了一个送朋友，这个没做镜面，撒的奥利奥，也美美哒
步骤13/15 点击查看大图
然后又做了一个自己吃
步骤14/15 点击查看大图
切开吃
最后一步点击查看大图
今天做的爆浆蛋糕，收不住手了

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

镜面要做的薄一些，我的有点厚了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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