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不需要模具的手工饭团

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制作日式饭团是非常简单,昕宝在日本留学期间打工的时候就跟日本店长学了一招,只要多加这一步,徒手就能捏饭团,米饭不粘手好成型,捏捏就能吃。下面就来看看怎么做的吧。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、制作饭团的米饭要使用软糯的大米制作,这里建议使用东北大米,因为东北米的粘度与日本的米很相近,松散的大米不易成型,不适合做饭团。 2、捏饭团时一定要趁热,手上要沾些水,不然的话米饭很容易黏在手上无法成型。可以加入一些自己喜欢的小材料,也可以用炒饭来捏饭团,口感都是非常好的。 3、捏三角饭团时要注意手法,上下手要交错成90度,下面的手稍平上面的手拱起成小山形,捏一次将饭团换个面,捏3-5次就就能成型了。

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发布于 2020-04-09

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