三鲜豆皮|焦脆软糯
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三鲜豆皮,一定要现做现吃,才能感受到那份底部焦香、中间软糯、表面咸鲜的美好。 馋这一口的,快来跟我一起在厨房来一场热乎乎的复刻~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
【豆皮3-4份】
、
早稻米
100g
、
绿豆
30g
、
黄豆
20g
、
盐
1g
、
清水
150-200g
、
鸡蛋
4个
、
【糯米饭】
、
糯米
300g
、
【臊子】
、
五花肉/牛肉
150g
、
香菇
15g
、
香干
50g
、
冬笋/春笋
100g
、
榨菜
20g
、
葱花
1根
、
生抽
2大勺
、
老抽
1小勺
、
糖
1/2小勺
、
食用油
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
30g绿豆、20g黄豆、100g早稻米和300g糯米分别提前一晚浸泡,至少浸泡4小时以上
-
步骤2/11
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将浸泡过的30g绿豆、20g黄豆、100g大米洗净沥干,倒入搅拌机,加入150g清水搅打细腻
-
步骤3/11
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静置20分钟,使用前添加1g盐、20-50g清水,调节面糊浓稠度,让面糊可以流畅摊开
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-04-09
换个做法
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