古早味蛋糕
当早餐或者下午茶都是不错的选择
111克
93克
179克
1379
千卡
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步骤1/8
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称重,准备好配料
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步骤2/8
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玉米油加热至拉丝状态筛入低粉跟奶粉(全程画Z子形搅拌)搅拌均匀类似猪油样,继续加入牛奶搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌至无颗粒面糊备用
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步骤3/8
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接上图第六步——蛋白里加入白醋打发鱼眼泡时加入20克糖打2分钟再加入20克再打2分钟,再倒入最后的20克糖发至蛋白提起来有小弯钩不掉落,取3分之一蛋白至面糊内翻伴均匀如后将➕了3分之一的蛋白的面糊倒入3分二蛋白盆内继续翻伴均匀(此时烤箱已150度预热5分钟)
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发布于 2020-04-09
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