小炒鸡块~爽滑开胃
小炒鸡块,营养开胃,爽滑香嫩,孩子正是长身体的时候,这道菜再好不过。
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步骤1/9
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鸡块用水浸泡30分钟,水中放盐和料酒,去掉血水和腥味。
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步骤2/9
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鸡肉冲洗干净,用盐,料酒,蚝油,生抽,老抽,油,生粉腌制20分钟。
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步骤3/9
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锅中放油,将鸡块放入,慢慢煎出鸡油。
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步骤4/9
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放入生姜,蒜头,加清水没过鸡块。
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步骤5/9
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盖上盖子,中火慢炖30-40分钟。
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步骤6/9
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胡萝卜清洗干净,切菱形片,黑木耳提前泡发,清洗干净。
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步骤7/9
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等到锅中汤汁快干时,倒入胡萝卜片和黑木耳,翻炒至熟。
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步骤8/9
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出锅前用生粉水勾芡,收浓汁后装盘。
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最后一步
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开吃吧。
1.鸡块先用清水浸泡30分钟,去掉里面的血水,也可以冷水下锅焯下血水和腥味。
2.酸菜可以自己选择,喜欢就好。
3.建议用燃气做这道菜,鸡块会更有嚼劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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